|
|
Indiase Kip Met Abrikozen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150gr. gedroogde abrikozen
1 tl. kardemonpoeder
1 tl. kaneel
1 tl. gemberpoeder
1/2 tl.kruidnagelpoeder
1/2 tl. komijnpoeder(djinten)
zout en peper
2 teentjes knoflook
4 grote kippebouten (of kipfilet)
2 uien
4 eetl. plantaardige olie
2 dl. gepureerde tomaten uit pak of blik
1 eetl. citroensap of azijn
2 tl. suiker
Voorbereiding:
Week de abrikozen een paar uur in warm water
Roer de kruiden door elkaar met de geperste knoflook.
Wrijf de kip hiermee in.
Zet het afgedekt minstens 1 uur in de koelkast om de kruiden erin te laten trekken.
Bereidingswijze:
Snipper de uien en fruit ze glazig in de hete olie.Bak de kip rondom bruin.Voeg de gepureerde tomaten waar het citroensap en de suiker doorheen geroerd zijn. Voeg de uitgelekte abrikozen teo en laat met deksel op de pan ca.30 min. op laag vuur stoven
|
|
|